- شیمی بازار
- دی آلیل سولفید
مرتب سازی بر اساس :
رکوردی در بانک اطلاعاتی موجود نمی باشد.دی‌آلیل سولفید
دی‌آلیل سولفید یک ترکیب آلی گوگرددار و از مهم‌ترین مولکول‌های معطر موجود در عصاره سیر است. این ماده به دلیل بوی شاخص، فعالیت زیستی چشمگیر و پایداری مناسب، در صنایع غذایی، دارویی، عطرسازی و تحقیقات بیوشیمی جایگاه ویژه‌ای دارد.
دی‌آلیل سولفید چیست و چه ویژگی‌هایی دارد؟
دی‌آلیل سولفید (Diallyl Sulfide) با فرمول مولکولی C6H10S یک سولفید آلی فرار است که از واکنش مشتقات آلیلی با ترکیبات گوگردی به‌دست می‌آید.
ویژگی‌های مهم:
- بوی تند و مشخص سیر
- خواص ضدباکتریایی، ضدقارچی و آنتی‌اکسیدانی
- پایداری حرارتی مناسب
- حلالیت خوب در حلال‌های آلی
- یکی از ترکیبات کلیدی در ایجاد طعم و بوی طبیعی سیر
جدول مشخصات فنی
| ویژگی | توضیحات |
|---|---|
| نام شیمیایی | Diallyl Sulfide |
| فرمول مولکولی | C6H10S |
| جرم مولکولی | حدود 114.21 g/mol |
| ظاهر | مایع بی‌رنگ تا زرد روشن |
| بو | تند و مشابه سیر |
| نقطه جوش | 137–140°C |
| چگالی | 1.00–1.03 g/cm³ |
| حلالیت در آب | نامحلول |
| حلالیت در حلال‌های آلی | محلول در الکل، اتر، هگزان |
| پایداری | پایدار در شرایط معمول |
| بسته‌بندی | بطری شیشه‌ای، ظروف فلزی یا گالن‌های کوچک آزمایشگاهی |
کاربردهای صنعتی دی‌آلیل سولفید
۱. صنایع غذایی
- طعم‌دهنده طبیعی برای محصولات حاوی سیر
- استفاده در ترکیبات ادویه، چاشنی‌ها و سس‌ها
- نقش نگهدارنده ملایم به دلیل فعالیت ضد‌میکروبی
۲. صنعت دارو و بیوتکنولوژی
- بررسی در مطالعات ضدسرطان
- اثرات بالقوه محافظت از کبد
- استفاده در پژوهش‌های مرتبط با استرس اکسیداتیو
۳. صنعت عطر و تولید رایحه
- استفاده محدود برای تولید نوت‌های سولفوری تخصصی
- ساخت رایحه‌های طبیعی مشابه سیر برای محصولات غذایی
۴. صنایع شیمیایی
- ماده واسط برای سنتز ترکیبات گوگرددار
- کاربرد در واکنش‌های آلی تخصصی
قیمت دی‌آلیل سولفید + عوامل مؤثر
قیمت این ماده بسته به موارد زیر تغییر می‌کند:
- گرید محصول (غذایی / آزمایشگاهی / صنعتی)
- خلوص (۹۰٪ تا ۹۹٪)
- برند و کشور تولیدکننده
- حجم سفارش (۵۰ میلی‌لیتر تا چند لیتر)
- نوسان قیمت ارز
به‌طور معمول، قیمت گرید آزمایشگاهی آن در بازار ایران ۳ تا ۹ میلیون تومان برای ۱۰۰ میلی‌لیتر است.
راهنمای خرید دی‌آلیل سولفید
برای انتخاب بهترین محصول موارد زیر را بررسی کنید:
- خلوص و تناسب با کاربرد (Food Grade یا Lab Grade)
- ارائه COA و MSDS معتبر
- حساسیت نمونه به ناخالصی‌های سولفوری
- بسته‌بندی مطمئن و مقاوم
- امکان خرید حجم تستی قبل از سفارش عمده
خرید دی‌آلیل سولفید از شیمی بازار
در شیمی بازار امکان مقایسه تأمین‌کنندگان معتبر داخلی و واردکنندگان رسمی وجود دارد.
مزایا:
- مشاهده قیمت و موجودی واقعی بازار
- دسترسی به برندهای معتبر
- امکان دریافت مشاوره فنی
- ارائه COA و MSDS معتبر برای محصولات آزمایشگاهی
