جزییات ماده اسید آسکوربیک

• فرمول شیمیایی: C₆H₈O₆
• جرم مولی: ۱۷۶٫۱۲ g/mol
• نقطه جوش: ۵۵۳ °C
• چگالی: ۱٫۶۵ g/cm³
• 
  

شرح ماده اسید آسکوربیک

ویتامین C یا اسید اسکوربیک از ویتامین‌های محلول در آب است که در بدن ساخته نمی‌شود

و باید از مواد غذایی جذب شود. حرارت باعث از بین رفتن آن می‌شود، بنابراین بدن قادر به ذخیره آن نیست و نیاز روزانه باید تامین شود.

ویتامین C در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات وجود دارد، از جمله:

• مرکبات مثل پرتقال و لیمو
• گریپ فروت
• انواع فلفل شیرین (قرمز، زرد، سبز)
• کیوی، بروکلی، توت فرنگی، گوجه‌فرنگی
• کلم قرمز، گل‌کلم، طالبی

در غلات ویتامین C وجود ندارد. این ویتامین برای فعال کردن دیگر ویتامین‌ها و پیش‌برد فعالیت‌های سلولی ضروری است.

کاربرد ماده اسید آسکوربیک

• آنتی‌اکسیدان طبیعی: ویتامین C دارای خصوصیات آنتی‌اکسیدانی است.
• به عنوان آنتی‌اکسیدان در مواد غذایی با نمک‌های سدیم، پتاسیم و کلسیم ترکیب می‌شود.
• عامل مغذی و عمل‌آورنده گوشت در فراورده‌های خوراکی.
• پیشگیری و درمان اسکوربوت.
• حفظ طراوت مواد غذایی و جلوگیری از خراب شدن آن‌ها.
• خوشبو کردن مواد غذایی.

برای بررسی قیمت سایر تامین‌کنندگان می‌توانید به صفحه خرید اسید آسکوربیک مراجعه نمایید.