جزییات ماده‌ی سوربات پتاسیم
فرمول شیمیایی: C6H7KO2
جرم مولی: 150.22 g/mol
چگالی: 1.36 g/cm³
نقطه ذوب: 270 °C
شکل ظاهری: پودر یا دانه‌های سفید رنگ، بدون بو
انحلال‌پذیری: به‌خوبی در آب حل می‌شود، در الکل کم‌حل و در چربی‌ها نامحلول است
سوربات پتاسیم یک نمک پتاسیم اسید سوربیک است که به‌عنوان یک نگهدارنده‌ی غذایی و صنعتی بسیار پرکاربرد شناخته می‌شود. این ماده به دلیل خاصیت ضد قارچی و ضد باکتریایی، مانع رشد بسیاری از میکروارگانیسم‌ها می‌شود.
برای بررسی قیمت سایر تأمین‌کنندگان میتوانید به صفحه خرید سوربات پتاسیم مراجعه نمایید.
کاربرد ماده‌ی سوربات پتاسیم در صنایع
صنایع غذایی
- استفاده در محصولات نانوایی مانند نان و کیک برای جلوگیری از کپک‌زدگی
- نگهدارنده در مربا، مارمالاد و شوریجات
- کاربرد در ماست، پنیر، دوغ، کره نباتی و شیرهای تخمیر یافته برای افزایش ماندگاری
- استفاده در سس‌ها، مارگارین، نوشابه‌های غیرالکلی، آب‌میوه‌ها و سالاد میوه
- کاربرد در گوشت‌های فرآوری‌شده مانند سوسیس خشک برای پیشگیری از رشد میکروارگانیسم‌ها
- استفاده در کپسول ژلاتین و مکمل‌های غذایی
صنایع آرایشی و بهداشتی
- کاربرد در کرم‌ها، لوسیون‌ها و محصولات مراقبت از پوست به عنوان نگهدارنده
- جلوگیری از رشد قارچ‌ها و کپک‌ها در محصولات آرایشی
سایر صنایع
- استفاده در تولید رنگ، چسب و پوشش‌ها به‌عنوان ماده‌ی ضد‌میکروبی
- کاربرد در محصولات حیوانی و خوراک دام برای جلوگیری از فساد زودرس
نکات ایمنی و شرایط نگهداری ماده‌ی سوربات پتاسیم
- سوربات پتاسیم در دوزهای مجاز، برای استفاده غذایی بی‌خطر است، اما در غلظت‌های بالا ممکن است باعث تحریک پوست و چشم شود.
- هنگام کار با این ماده باید از دستکش و عینک ایمنی استفاده شود.
- در صورت تماس با چشم، چشم‌ها باید حداقل ۱۵ دقیقه با آب شستشو داده شوند.
- نگهداری در محیطی خشک، خنک و دارای تهویه مناسب توصیه می‌شود.
- از تماس مستقیم با رطوبت و نور خورشید جلوگیری شود.
بسته‌بندی صنعتی سوربات پتاسیم
- کیسه‌های 25 کیلوگرمی
- بسته‌بندی‌های کوچک‌تر برای صنایع غذایی و آزمایشگاهی
- درام یا بشکه‌های صنعتی بر اساس نیاز مصرف‌کنندگان
