جزئیات
شرح محصول
اسید تارتاریک در بسته بندی های 25 کیلویی محصول کشور چین موجود است.
طعم ترشی انگور بعلت وجود این اسید می باشد .
یک اسید آلی بلوری شکل ارگانیک است که به جوش ترش نیز خوانده میشود و در مواد غذایی کاربرد گسترده ای دارد .
اولین بار در سال ۸۰۰ میلادی توسط جابرابن حیان از تجزیه پتاسیم تارتار تولید شد . بصورت یک محصول فرعی در شراب سازی تولید میشود .
اسید تارتاریک ترش تر از اسید سیتریک میباشد و بعلت خاصیت آنتی اکسیدانی و جاذب رطوبت بودن در صنایع غذایی کاربرد فراوانی دارد.
تارتاریک ایجاد کننده مزه ترشی در مواد غذائی میتواند باشد .
تارتاریک در تولید آبنبات های ترش مزه استفاده دارد .به میزان کم برای رس نبستن عسل استفاده میشود .
برای تولید آبمیوه ها و نوشیدنی های با طعم انگور استفاده میگردد . همچنین در صنایع رنگرزی و عکاسی و پزشکی استفاده دارد.
اسیدی بلوری شکل و سفید رنگ می باشد که بطور طبیعی در گیاهان زیادی وجود دارد . انگور و تمبر هندی از منابع آن میباشد .
ارسال نظر
ارسال پیام
