تارتارات سدیم | نمک آلی پرکاربرد در صنایع غذایی و دارویی

تارتارات سدیم (Sodium Tartrate) یکی از نمک‌های مهم اسید تارتاریک است که به‌صورت پودر کریستالی سفید رنگ عرضه می‌شود و در صنایع غذایی، داروسازی، شیمیایی و آبکاری فلزات کاربرد گسترده دارد. این ترکیب به دلیل خاصیت بافری، کیلیت‌کنندگی و تنظیم pH، جایگاه ویژه‌ای در فرمولاسیون محصولات صنعتی و خوراکی دارد. تارتارات سدیم یا نمک راشل پودری سفید رنگ است که در صنعت آبکاری،داروسازی، استفاده میشود.

معرفی و بررسی تخصصی تارتارات سدیم

تارتارات سدیم از واکنش اسید تارتاریک با ترکیبات سدیمی مانند سدیم هیدروکسید یا سدیم کربنات تولید می‌شود. این ماده به‌راحتی در آب حل می‌شود و می‌تواند به‌صورت مونو سدیم تارتارات یا دی‌سدیم تارتارات در بازار موجود باشد.

در صنایع غذایی با کد افزودنی E335 شناخته می‌شود و به عنوان تنظیم‌کننده اسیدیته و امولسیفایر کاربرد دارد. همچنین در صنایع شیمیایی به‌عنوان عامل کمپلکس‌کننده یون‌های فلزی استفاده می‌شود.

مشخصات فنی تارتارات سدیم

نام محصول:

تارتارات سدیم (Sodium Tartrate)

شماره CAS:

6106-24-7 (دی‌سدیم تارتارات دی‌هیدرات)

فرمول شیمیایی:

C₄H₄Na₂O₆ (برای نوع دی‌سدیم)

نام‌های مترادف:

دی‌سدیم تارتارات، Sodium Tartrate Dibasic، E335

شکل ظاهری:

پودر یا کریستال سفید رنگ، محلول در آب

نوع بسته‌بندی:

کیسه‌های 25 کیلوگرمی، کارتن یا بشکه صنعتی

کاربردهای تارتارات سدیم در صنایع مختلف

صنایع غذایی

تارتارات سدیم به‌عنوان:

تنظیم‌کننده pH در نوشیدنی‌ها

پایدارکننده در محصولات لبنی

عامل حجم‌دهنده در بکینگ‌پودر

امولسیفایر در فرآورده‌های غذایی

صنایع دارویی

عامل بافری در شربت‌ها و محلول‌های خوراکی

استفاده در فرمولاسیون قرص‌های جوشان

پایدارکننده ترکیبات فعال دارویی

صنایع آبکاری و فلزات

عامل کمپلکس‌کننده در حمام‌های آبکاری

بهبود یکنواختی پوشش فلزی

صنایع شیمیایی و آزمایشگاهی

استفاده در محلول‌های بافر

واکنشگر در سنتزهای آلی

در صورت نیاز به خرید تارتارات سدیم با کیفیت تضمینی و آنالیز معتبر، می‌توانید با کارشناسان فروش ما در تماس باشید. تأمین مستقیم، قیمت رقابتی و ارسال سریع به سراسر کشور انجام می‌شود.